Menù a la carte
La nostra selezione di Crudi
Plateau classico
24€
Plateau classico Gambero rosso Mazara XL*, Scampo del Mediterraneo XL *, Ostrica
Plateau Ama
48€
Gambero rosso Mazara XL *, Scampo del Mediterraneo XL *, Ostrica , Tartare di Tonno, Tartare di Salmone, Gobbetto, julienne di Calamaro
Gamberi rossi di Mazara con crema di zucca mantovana e mandorle
22€
Gamberi rossi di Mazara con crema di zucca mantovana e mandorle
tartare di tonno del mediterraneo o salmone con frutta di stagione
21€
Tartare di tonno del mediterraneo o salmone con frutta di stagione
Salmone crudo fantasia dello chef
18€
Salmone * crudo fantasia dello chef
Ostriche Gillardeau (cad)
7€
Ostriche Gillardeau (prezzo cadauna)
Ostriche Fine de Claire
5€
Ostriche Fine de Claire (prezzo cadauna)
Antipasti
Uovo perfetto a 62°, fonduta di pecorino e tartufo
12€
Uovo perfetto a 62°, fonduta di pecorino e tartufo
Carpaccio di pesce spada con insalata di finocchi e arance
18€
Carpaccio di pesce spada con insalata di finocchi e arance
Vitello cbt, Tartare di tonno e maionese con capperi e acciughe
21€
Vitello cbt, Tartare di tonno e maionese con capperi e acciughe
Vitello non tonnato
16€
Vitello non tonnato
Salume artigianale con gocce di parmigiano
18€
Salume artigianale con gocce di parmigiano
Catalana di crostacei
18€
Catalana di crostacei
Cheviche di mare
19€
Cheviche di mare
Verdure del giorno
7€
Verdura del giorno - NB: Foto indicativa, le verdure potrebbero variare rispetto alla foto proposta
Insalata di polpo
16€
Insalata di polpo
Secondi caldi
Baccalà mantecata con salsa verde e cialda di pane croccante
23€
Baccalà mantecata con salsa verde e cialda di pane croccante
Tataki di tonno con contorno di stagione
24€
Tataki di tonno con contorno di stagione
Pescato del giorno fantasia dello chef
24€
NB: Pesce e composizione potrebbero essere differenti dalla foto. Pescato del giorno (200 gr.) fantasia dello chef - tempi di preparazione - 15-20 min
Petto d’anatra scottato con contorno di stagione
21€
Petto d'anatra scottato con contorno di stagione
Polpo alla luciana con crostone di polenta
22€
Polpo alla luciana con crostone di polenta
Polpette della nonna
13€
Polpette della nonna
Primo del giorno
Il «primo dello chef» con pasta fresca e pesce del giorno
21€
Il «primo dello chef» con pasta fresca e pesce del giorno
